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金针菇是一种怎样的存在?

2016-11-03 19:24:26

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金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高。金针菇食疗药效◆金针菇中锌含量较高,对男性预防前...

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高。

金针菇食疗药效

◆金针菇中锌含量较高,对男性预防前列腺疾病较有助益。

◆金针菇是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。

我就来为大家讲讲几道金针菇的经典做法吧。

金针菇煮牛肉

金针菇是一种怎样的存在?

食材:牛肉250g、金针菇1把、食用油1汤匙、冰水适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、开水1碗、葱珠适量

1、准备好金针菇。

金针菇是一种怎样的存在?

2、牛肉切片,加食用油拌匀,腌制10分钟。

3、金针菇切除根部,洗净。

4、煮开水,下金针菇。

金针菇是一种怎样的存在?

5、再次煮开,即捞起过冰水,沥干水分。

6、将金针菇放进碗中。

7、将生抽、白糖与开水煮开。

金针菇是一种怎样的存在?

8、分几次下牛肉。

9、煮至断生即捞起。

10、将捞起的牛肉放在金针菇上。

金针菇是一种怎样的存在?

11、加入葱珠。

12、将汤汁淋入。美食小贴士:金针菇过冰水是为了让其口感更爽脆,牛肉分几次下是为了避免煮的时间过长,影响其鲜嫩的口感。

凉拌金针菇

金针菇是一种怎样的存在?

原料:金针菇、红辣椒、葱、蒜、盐、香油、香醋

1.红辣椒、葱、蒜切好。

2.金针菇切去根部,洗好,撕开,放到开水中焯熟。

3.将金针菇捞出来过凉水,沥水。

金针菇是一种怎样的存在?

金针菇是一种怎样的存在?

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4.放入盐、香油、香醋、葱、蒜、红辣椒、生抽拌匀即可。

蒜蓉蒸金针菇

金针菇是一种怎样的存在?

食材:金针菇、蒜末、辣椒圈

调料:生抽、油

做法:

1、金针菇切去头部,清洗干净浸泡15分钟后捞出沥干水。

2、将洗净的金针菇平摆在盘子里,加入蒜末。

金针菇是一种怎样的存在?

3、入锅蒸5分钟。

4、取出后加入辣椒圈和适量的生抽。

5、炒锅下油烧热后淋在金针菇上就可以了。

葱油金针菇

金针菇是一种怎样的存在?

原料:金针菇1把

调味料:葱1把、生抽1勺、油1大勺

葱油金针菇的做法

将金针菇的根剪去,掰散,用水洗净;将金针菇捞出、沥干水分后码放在碗中;

将碗放入蒸锅内,冷水上锅蒸8分钟左右;

蒸金针菇的间隙可以准备葱花,一点儿也不耽误;

出锅后倒入一勺生抽调味;撒上葱花;拿一把大勺盛一些油,放在火上烧热(油温要达到产生油纹的程度哦);

将勺从火上移开,把油迅速淋到葱花上,嗞嗞嗞,葱花散发出阵阵香气,大功告成了。

看完是不是很想吃?赶快去试试吧!