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正宗撒糕的做法,绝对正宗,快快收藏!

2017-02-28 10:47:01

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我是可爱小厨娘

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逢年过节,很多农村都有做撒糕也叫年糕的习俗,这不光是一道美食,更是一种文化,今天小厨娘就给大家分享一下正宗撒糕的制作方法:首先要把适量的米淘洗干净,然后浸泡,一直浸泡到米粒发软为至。然后把浸泡的米粒上...

逢年过节,很多农村都有做撒糕也叫年糕的习俗,这不光是一道美食,更是一种文化,今天小厨娘就给大家分享一下正宗撒糕的制作方法:

正宗撒糕的做法,绝对正宗,快快收藏!

首先要把适量的米淘洗干净,然后浸泡,一直浸泡到米粒发软为至。

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然后把浸泡的米粒上磨粉机制作成粉,这里注意磨的越细制作出来的撒糕就口感越好。

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加工好的粉加水搅拌,准备开蒸。

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把红枣煮熟后撒在锅里,平铺整个大锅。

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在红枣上面平铺一层刚才磨好的米粉,先蒸米一会儿。

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蒸的时候时时看颜色,中间在上面扎几个孔让蒸气透上来,这样热量均匀。

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等米粉蒸的完全变颜色后在撒枣。

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在铺米粉这样一直重复上面的动作一直到锅满为止。

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锅满后再蒸二十分钟就可以出锅了。

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等凉后来切成块。

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这就农村自制年糕的做法,农民们过年必做的美食,因为它寓意好,预示农民的生活年年高,怎么样吃货们是不是垂涎欲滴?如果你有机会一定要吃农村手工制作的年糕,这才是正宗的撒年糕。

美味的撒糕就这样完成了,非常好吃,寓意吉祥,这是正宗撒糕的制作方法,你小时候吃过吗?

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